Аппарат Sous-Vide (Су вид) Indokor IN-100SV. Су-вид - это метод приготовления еды в вакуумном пакете в воде при низкой контролируемой температуре.При таком виде приготовления еда готовится в вакуумной атмосфере, которая помогает сохранить вкусовые качества и аромат продуктов. Герметичные пакеты для приготовления удерживают сок и полезные вещества блюд, таким образом обеспечивая полноценный вкусовой опыт и гарантирует максимальную сочность и мягкость текстуры каждого кусочка.Главные особенности блюд, приготовленных по технологии су-вид: Нежная текстура: еда становится намного нежнее, сохраняет больше сока, обеспечивая больше вкуса и аромата Более длительный срок хранения: продолжительная свежесть благодаря вакууму Минимальная усадка: сохраняет свой первоначальный размер и форму, приобретая более привлекательный вид Экономия времени: готовка происходит быстрее и в больших количествах, что оптимизирует производительность вашей кухни Большая гибкость: позволяет использовать широкий спектр рецептов и графиков приготовления Облегчение работы: снижает нагрузку на персонал кухни, что повышает эффективность рабочего процессаАппарат сделан из матовой нержавеющей стали SUS304, которая легко очищается. Управление аппаратом происходит с помощью сенсорного экрана.