Асафетида – это ароматная смола с жгучим вкусом, которую именуют «пищей Богов». Ее используют в качестве специи, изготавливают в виде порошка, который имеет запах чеснока. Асафетида – острая специя, может заменить пряные или дополнить их.<br><br><br> В аюрведе она балансирует доши Ватту и Капху, уменьшает Аму, усиливает Питту. Асафетида хорошо сочетается с мясом, курицей, овощами, рисом и гречкой. Позволяет экспериментировать с соусами, подливами и заправками. Используется как альтернатива острому перцу, чесноку. Специю добавляют в маринады, консервацию. Она оказывает положительное воздействие на здоровье. Польза Асафетиды для организма Асафетида – не только жгучая специя, позволяющая придать блюдам нужную остроту. Она ценится и благодаря своим целебным свойствам.<br><br><br> В древности ее использовали для лечения дыхательной системы, ЖКТ. Она рекомендована в меню при диабете, метеоризме, астме, коклюше, предотвращает преждевременную эякуляцию. Является афродизиаком, повышающим сексуальное влечение, помогает в лечении импотенции.<br><br><br> Другие полезные свойства Асафетиды для организма:<br><br><br><br><br> очищает кровь от токсинов, шлаков;<br> дает легкий обезболивающий эффект;<br> повышает физическую выносливость;<br> улучшает перистальтику кишечника;<br> защищает организм от ультрафиолетовых лучей, снижает риск появления меланомы;<br> улучшает функции репродуктивной системы и ЦНС;<br> купирует в мышцах болезненность и спазмы;<br> повышает настроение, работоспособность, устойчивость к стрессовым ситуациям;<br> убирает нервозность, раздражительность;<br> предотвращает и устраняет метеоризм;<br> усиливает аппетит, препятствует развитию анорексии;<br> уменьшает менструальные боли, помогает легче переносить гормональные изменения и дискомфорт при климаксе.<br><br><br><br><br> Приправу в основном используют в кулинарии. Но одновременно она оказывает и общее оздоравливающее действие, улучшая работу органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы. С осторожностью приправу рекомендуют употреблять в жару – она повышает температуру, противопоказана при беременности.<br><br><br> Способ применения: асафетида может заменить в блюдах чеснок, репчатый лук, острый перчик. Она хорошо сочетается с мясом, овощами, рисом, бобовыми культурами. Специю добавляют в супы, вторые блюда, маринады, приправы, соусы, соленья. Вкус и аромат асафетиды раскрывается постепенно.