Бочка 500-600л Skyward History (Американский дуб) ex Amontillado (Испания)<br><br><br> Особую популярность такие бочки приобрели за счет своих свойств, а именно: заливая дистиллят даже невысокого качества, вкусоароматика меняется в лучшую сторону.<br><br><br> Skyward – это группа европейских бондарен, выпускающих бочки по высшим стандартам качества под брендом «Skyward». Вся линейка товаров появилась благодаря тесному сотрудничеству с винодельнями, дистиллерами и многочисленным исследованиям.<br><br> Что из себя представляет данная бочка?<br><br> Бочка из хересного треугольника - это зона выдержки, образованная на карте городами Эль Пуэрто де Санта Мария, Санлукар де Баррамеда и Херес де ла Фронтера. Только здесь производится настоящее крепленое вино, которое имеет право называться "херес".<br> Это бочка из-под хереса из Антигуа-Альмасениста Хосефа Перес. Длительная выдержка этого вина в солерах сделала данные бочки идеальными для клиентов, которые хотят изменить вкус своих дистиллятов.<br> Получаемая вкусоароматика: аромат миндаля, смолы, оттенки пастилы и медовых сот.<br> <br> <br> Это свежеслитая бочка: напиток в бочке хранился до самой отправки и был слит непосредственно перед отгрузкой. <br> Каждая бочка оснащена специальной меткой блокчейн, с помощью которой можно быстро проверить ее подлинность и место происхождения.<br><br><br> В каких случаях используется бочка для финишной выдержки? <br><br><br><br><br> <br> Если после основной выдержки вкус древесины начинает "доминировать" в напитке и он требует "доработки". <br> <br> Если хочется придать напитку дополнительные вкусовые ноты. <br> <br> Если технология приготовления напитка предусматривает основную выдержку и финишную выдержку. <br> <br> Если Вы просто хотите поэкспериментировать со своим напитком. <br> <br> Такая выдержки позволяет напитку “дозреть” правильно, благодаря тому что вкусовые и ароматические составляющие древесины дуба и вина, выдерживаемого ранее в бочке, смешиваются с дистиллятом и становятся единым целым. <br> <br> Бочки для финишной выдержки широко используются профессионалами, в Шотландии именно в них выдерживают крепкие алкогольные напитки.