Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства,обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениями,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами.Лезвия закаливаются по швейцарской технологии.Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла».Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами.Сама рукоятка изготовлена из высокотехнологичного нескользящего пластика «Proflex» со специальной антибактериальной защитой «Microban».Защита «Microban», внедрена в изделие в процессе его производства и не исчезает со временем, ведь это не покрытие на поверхности материала.защита буквально находится во всем объеме продукта, не смывается и не изнашивается.Наличие специального выступа «пяточки» на рукояти ножа. Его функция — защита руки от соскальзывания в процессе использования.Важно!Только ножи с пластиковой ручкой можно мыть в посудомоечной машине.Однако сначала их необходимо промыть проточной водой и вынуть из машины сразу после окончания цикла стирки, избежав таким образом пятен и коррозии на лезвиях.Также важно держать их отдельно от других предметов, чтобы избежать контакта, который приведет к повреждению края.Материал лезвия: нержавеющая стальМатериал рукояти: пластикМойка в посудомоечной машине: да