У каждого японского ножа свои преимущества: одни берут красотой ножевого полотна, другие уникальными свойствами стали, третьи привлекают особыми свойствами, важными для профи. <br>Но есть у японских компаний и универсальные серии ножей, которые отлично впишутся в набор инструментов домашней кухни. <br>Именно об универсальности, абсолютной надежности и прочности говорят отзывы о ножах Yaxell Zen. <br>Yaxell Zen идеальный выбор для тех, кто ценит качество и долговечность в простых вещах. <br>Это вполне бюджетная линейка ножей: ножи Yaxell Zen по разнообразию ничем не отличаются от других серий Yaxell, у них столь же прекрасные рабочие характеристики. <br><br>Основное отличие у ножей Yaxell Zen 37 слоев стали, что, впрочем, имеет существенное значение лишь для специалистов, а не для тех, кому нужен надежный и прочий рабочий инструмент.<br><br>Материал клинка сталь VG-10 Laminated<br>Материал рукояти микарта<br>Твердость по шкале Роквелла (HRC): 61<br>Тип заточки двусторонняя симметричная<br>Угол заточки 15 градусов