Длина клинка 120мм<br>Длина ножа 255мм<br>Количество слоев стали - 69<br>Материал клинка сталь VG-10 Laminated<br>Материал рукояти - микарта<br>Твердость по шкале Роквелла - 61<br>Тип заточки - двусторонняя симметричная<br>Угол заточки 15 градусов.<br><br>Ножи Yaxell Ran красивы, удобны и разнообразны это те причины, которые привели к популярности бренда и собственно серии Yaxell Ran Original. <br>Разнообразие ножей Yaxell действительно впечатляет: от овощных и хлебных до сантоку и шефа, под любую руку, для любых операций.<br>Узоры на поверхности лезвия во все времена являлись гарантией высочайшего качества клинка.<br>У японских мастеров удивительным образом получается связывать воедино разные, казалось бы, вещи и принципы. <br>В данном случае японское дотошное качество, красоту восточной дамасской стали и европейскую долговечность. <br>Сочетая все эти качества, ножи от Yaxell нашли своего покупателя, способного их оценить по достоинству.<br><br>В ножах Yaxell Ran 69 слоев дамасской стали: для знатоков ножевого дела эти цифры говорят о многом. <br>Ну а для обычных пользователей важно то, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени; нож можно затачивать больше 5000 раз, а это значит, что ножи Yaxell будут служить несколько десятков лет!