| Автоматическая оттайка |
Да |
| Вес, кг |
155 |
| Время охлаждения, мин |
90 |
| Высота |
1700 мм |
| Высота, см |
170 |
| Габариты ВхШхГ, мм |
1700x800x830 |
| Гарантия |
2 года |
| Глубина |
830 мм |
| Глубина, см |
83 |
| Емкость/колво |
GN 1/1 x 10 |
| Количество уровней, шт |
240 |
| Масса замораживаемого продукта, кг |
22 |
| Масса охлаждаемого продукта, кг |
34 |
| Материал корпуса |
Нержавеющая сталь |
| Материал обшивки изнутри |
Нержавеющая сталь |
| Напряжение, В |
220 |
| Охлаждение от до C |
+90...18 |
| Потребляемая мощность, кВт |
1,88 |
| Производитель |
Италия |
| Страна |
Италия |
| Температура замораживания продукта, С |
18 |
| Температура охлаждения продукта, С |
+3 |
| Термощуп |
Нет |
| Управление |
Сенсорное |
| Хладагент |
R452A |
| Ширина |
800 мм |
| Ширина, см |
80 |
<p>Шкаф шоковой заморозки GEMM (Гемм) BCM/10 - это профессиональное оборудование, которое используется на предприятиях общественного питания, на производстве, в магазинах и так далее. Данная модель имеет 10 уровней и может работать в режимах охлаждения и заморозки. Шкаф оснащен удобным управлением сенсорного типа.</p><br><p>Особенности и преимущества:</p><br><ul><br><li>Динамический тип охлаждения</li><br><li>Система автоматической разморозки горячим газом</li><br><li>Встроенный конденсаторный блок</li><br><li>3 фазы работы:</li><br><li>Охлаждение: температура продукта понижается до 0 С</li><br><li>Подмораживание: продукт преодолевает криоскопическую точку, почти вся влага превращается в лед</li><br><li>Окончательное замораживание: продукт охлаждают до -18 С</li><br><li>Режимы и функции:</li><br><li>Шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы)</li><br><li>Шоковая заморозка</li><br><li>Хранение непрерывные циклы (при положительной или отрицательной t )</li><br><li>Функция отложенной расстойки с пароувлажнением (t до +35 C, влажность 0-100%)</li><br><li>Функция разморозки</li><br><li>Функция низкотемпературного приготовления (t до +70 C, влажность 0-100%)</li><br><li>Специальные циклы:</li><br><li>Санитарная обработка рыбных продуктов</li><br><li>Функция закаливания мороженого</li><br><li>Сушка</li><br><li>Встроенная система контроля по Wi-Fi</li><br><li>Климатический класс: 5</li><br><li>Хладагент: R452a</li><br></ul><br><p>Шкафы шоковой заморозки от итальянского бренда GEMM серии BCM представлены широким ассортиментом моделей различного объема. Оборудование отличается высоким качеством сборки и оснащено современными комплектующими. Шкаф используется в профессиональной деятельности на предприятиях пищевой промышленности.</p>
