Темпер для шоколада Hopert PRO-EH-22.DZ

Темпер для шоколада Hopert PRO-EH-22.DZ
Производитель Hopert
Продавец Restoll
Категории Электромеханическое оборудование Кондитерское оборудование Темперы для шоколада
Темпер для шоколада Hopert PRO-EH-22.DZ — компактный профессиональный аппарат для плавки и темперирования шоколада с водяным нагревом (водяная баня) и точной регулировкой температуры с шагом 1 °C. Конструкция мягко передаёт тепло через водяной слой, предотвращая перегрев какао-масла и сохраняя стабильный блеск и текстуру шоколада. Отличный выбор для небольших кондитерских, шоколадных ателье, пекарен и кейтеринга. Под ваннами расположен герметичный резервуар воды (ориентировочно 3–5 л). Вода нагревается и равномерно прогревает ёмкости GN. Такой способ идеален для шоколада, ганаша, кремов/соусов: без локальных перегревов и «схватывания» на стенках. Включать прибор без воды нельзя — встроенная защита бережёт ТЭН.Температура темперировования:• Темный: 45–50°C → 27°C → 31–32°C • Молочный: 45°C → 27°C → 29–30°C• Белый: 45°C → 26°C → 28–29°C
Обновлено: 11 дней назад 12530

В магазин

Производитель
Продавец
Категории
Обновлено:

В магазин

Товары по запросу Темпер для шоколада Hopert PRO-EH-22.DZ

Ошибка загрузки

Товаров в наличии не найдено, попробуйте другие параметры поиска.
Цена:
От
До
Категории:
Производители:
Магазины:
Товаров в наличии не найдено, попробуйте другие параметры поиска.

 /   / 

Подробнее >

В магазин

Ошибка загрузки